かねはち　時代とともに進化する「沼津魚市場仲買人」

時代とともに進化する「沼津市場仲買人」

静岡県内でも漁獲量の多い港として、発展してきた沼津港。
現在では、市場だけではなく、新鮮な魚料理を売りにした寿司や海鮮料理などを出す飲食店や、沼津港ならではの水族館ができたこともあり、かなりの賑わいをみせています。

かねはちの主力魚種は「サバ」。
サバは沼津港で水揚げ量の多い魚です。沼津港で水揚げされるサバの大半をかねはちが買い付けしています。
かねはちも仲買人として市場では目利きのプロフェッショナルとして仕事をする一方で、飲食事業の海鮮食堂（沼津かねはち）の運営や、沼津港で水揚げされたサバを使った自社開発の缶詰製品（駿河燻鯖オイルサバディン）を商品化するなど、時代のニーズに合わせて、進化しています。

KANEHACHI'S SELECTED FISH かねはちが選りすぐった「魚」をお楽しみください

沼津魚市場仲買事業
Brokerage Business

一瞬一瞬が真剣勝負の卸売市場では
毎朝、目利きのプロがしのぎを削る

仲買人の仕事は、毎朝水揚げされる魚の質、量、全国相場、需給バランスを短時間で判断し魚の値付けをして買いつける。魚の値段は、競り上げ方式で一つの魚が競りにかけられてから競り落とされるまで、わずか数秒しかかからない。
一瞬の判断で、その日の仕入れの善し悪しが決まる。経験だけが頼りになるプロフェッショナルの世界だ。

業務用水産品卸売事業
Wholesale Business

魚は鮮度が命!目利きした魚を産地直送で
お届けだから「安心！」「旨い！」

仕入れた魚は即日発送はもちろん、冷凍、3枚おろし、煮物、干物など、お客様のニーズに合わせた形態にスピーディーに加工される。
新鮮なうちに調理・加工をすることで、魚の品質はそのままに、お客様の作業負担をも軽減させ、その価値を高める。各部門との連携と、確かな技術が、（有）かねはちの美味しさを支えている。
産地直送

食品販売事業
Food sales Business

「駿河燻鯖オイルサバディン」をはじめとしたオリジナル商品やさまざまな水産品を取り扱い

魚問屋のスケールメリットと沼津港から3分の好立地を活かしながら、特徴のある商品を販売。
駿河燻鯖オイルサバディン紹介サイト

飲食事業
Food Business

沼津港「沼津かねはち」

海鮮食堂「沼津かねはち」は沼津港を拠点にした沼津魚市場仲買人の有限会社かねはちの直営店です。
季節に合わせた新鮮な海の幸の海鮮メニューを数多くご用意！大きく開けた窓からの採光で明るい店内はデザイナーの手によるもの。昼はオシャレで夜はシックな雰囲気です。

住　所	〒410-0845　静岡県沼津市千本港町109
営業時間	10:00～20:30（平日） 10:00～21:00（土・日・祝） ※状況により営業時間が変わる場合がございます。
連絡先	TEL/055-954-0008 FAX/055-954-0007